밀가루 없이 부치는 가지채전 가지요리 가지전 맛있게 만드는 법

 

안녕하세요~

 

오늘 집밥은 밀가루 없이 부치는 가지채전 입니다

 

오늘 저녁 메뉴로 추천! 합니다~

 

우리가 다들 알고 있는 가지전 말고,

새로운 방법으로 가지전을 만들어 봤어요

가지를 채썰어 가지채전 만들어 보세요

 

둥글게 썰어 만든 가지전 과는 또다른 매력이 있는 가지채전 입니다. 

 

가지채전

 

 

[재료]

가지,애호박,양파,계란 1개,홍고추(생락가능), 부침가루 2T, 튀김가루 2T,물 300ml, 소금 후추 조금씩

 

 

 

[만드는 법]

 

1. 가지 먼저 채썰어 소금 1/2t(가지 1개 기준), 넣고 10~20 분 절여둔다

 

 

2. 가지가 절여질 동안 다른 야채들도  3~4CM 길이로 채썰어 준비한다

 

 

3. 가지에 생긴 물을 짜 낸 후

 

 

4. 볼에 채썰어 준비한 야채들과 계란 한 개, 부침가루 2T, 튀김가루 2T 넣고 섞어준다

 

(간은 소금과 후추로 입맛에 따라 맞추고, 반죽의 농도는 물로 맞춘다)

 

 

 

 

5.후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 부친다.

 

한 입 크기로 부쳐도 되고, 크게 부쳐도 상관 없으니

본인이 좋아하는 크기로 취향대로 부쳐준다

 

( 반죽 가루를 적게 넣으면~  식감이 살아있는 반면

크게 부치면 뒤집기 어려워요~)

 

 

 

팁) 뒤집기 어렵다면... 큰 쟁반을 이용하여 뒤집어요!

 

 

 

6. 초간장 만들기 간장 1, 식초1, 설탕1/3

 

꿀팁) 뒤집기가 어려운 초보주부라면~~

반죽할 때 물과 가루를 좀 더 넣어주거나

또는 한 입 크기로 작게 부쳐 주는게 팁 입니다

 

 

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[가지의 효능]

 

가지는

 

가지에는 폴리페놀, 안토시아닌 성분이 있어

혈압을 낮추고 혈관벽 손상을 막아

심혈관 건강에 좋습니다.

 

가지에 안토시아닌은 강한 항산화력이 있어

시력을 보호하고 눈의 피로도를 감소시켜주는 효과가 있어요

 

가지는 저칼로리 식품으로 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적입니다

 

뇌건강,혈당관리,고지혈증 개선에도 효과적입니다~

 

 

이렇게 여러가지 효과를 지닌 가지 꼭 챙겨 먹어야겠죠?? 

 

오늘 저녁 메뉴는 가지채전 어떠세요?

 

 

 

여름에는 가지가 저렴하고 많이 나는 제철 채소이니

많이 드시고 매일매일 더 건강해 지세요~

 

 

끝까지 읽어주셔서 감사합니다 ~

 

가지채전 영상으로 보려면 클릭!