영양 가득한 겉바속촉 치즈감자채전 밀가루 없는 건강 감자전 한 끼 식사 간식 술안주로 최고! 가족 모두가 만족하는 메뉴

요즘 감자가 제철이죠?

 

제철이라 그런지 감자는 여름이 제일 맛있는 것 같아요

 

맛있는 감자로 만드는

치즈감자채전 레시피 알려드릴께요~

 

밀가루 없어도 맛있고, 영양가 높은 

치즈감자채전  만들기~

 

 

 

오늘 집밥 메뉴로 추천 합니다~

 

 

치즈감자채전

 

 

[재료]

감자 4재(500G), 애호박 1개(200G), 당근 80G, 전분가루2T, 소금 1/2T, 피자치즈,파슬리 조금(선택)

치즈감자채전 재료

 

 

 

[만드는 법]

 

 

1. 재료준비

 

 감자: 감자는 최대한 얇게 채썰기 합니다.

(칼로 썰기 어려우면 채칼 활용 하시면 됩니다~)

감자 채썰기

 

 

당근: 당근도 채썰기 합니다.

당근 채썰기

 

 

애호박은 색이 진한 겉부분만 채칼로 채썰기 합니다.

(안 쪽은 수분이 많아 바깥쪽만 사용합니다. 속부분은 잘 보관 해 뒀다가 찌개 끓일 때 사용하세요~~^^)

애호박 채썰기

 

 

 

2. 감자 절이기: 채 썰은 감자에 소금 1T 넣고 10분 절이기

소금넣고 감자 절이기

 

10분 후  절여진 감자에서 생긴 물기는 살짝 짜 냅니다.

 

감자에서 나온 윗 물은 버리고 가라앉은 전분만 감자채에 넣어 줍니다.

 

 

 

3. 반죽

 

감자채에 전분가루 2T 넣고 잘 섞어 주세요.

 

 

 

4. 팬에 부치기

 

달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르세요.

당근을 먼저 올려 넓게 펴 동그란 모양을 잡아 줍니다.

 

 

당근이 반 정도 익으면 감자채를 얇게 펴 주세요.

감자 아래에 있는 당근이 보이지 않도록 꼼꼼히 덮어 주세요~

불의 세기는 중약불로 유지 합니다.

 

 

노릇노릇하게 앞뒤로  잘 부쳐지면 넓은 접시에 잠시 옯겨 담아 두세요.

 

 

이번엔  기름을 두른 팬에 다시 감자채를 넓게 펴 모양을 잡아 주세요

 

한 면이 익으면 뒤집어  그 위에 채썰어 준비한 애호박채를 올려줍니다.

한 번 뒤집어 노릇하게 살짝 익혀주세요.

 

 

애호박이 위로 올라오도록 하고 치즈를 올려주세요

(감자, 당근, 애호박 재료의 맛을 살리기 위해 치즈를 적당히만 넣었어요..)

 

치즈 듬뿍 넣는 걸 좋아하는 스타일 이라면 ~

원하는 만큼 취향에 따라 더 많이 넣으셔도 괜찮아요~^^ 

 

 

 

최대한 약불로 줄인 상태에서 잠시 접시에 담아 준 감자채전을

이불 덮듯이 살포시 모양 맞춰 덮어 주세요~

 

 

 

위에서 보면 안에 당근과 애호박이 있는지 모를꺼예요~ ^^

 

 

최대한 약불로 유지 해 줍니다.

뚜껑을 덮고 2분 정도 두어 치즈가 충분히 녹도록 합니다.

뚜껑 덮고 치즈 녹이기

 

 

 

치즈가 모두 녹았다면~~~

접시에 담아 먹기 좋은 크기로 자르면 끝~~ 입니다~~

 

 

비쥬얼을 위해 파슬리를 살짝 뿌려도 좋아요~~

 

치즈를 쭈~~욱~ 늘려가며 맛있게 드세요~~^^

아이들이 늘어나는 치즈를 보며 재밌어하며 먹게 됩니다~

 

케찹이나 스리라차 소스 뿌려 드시면 더욱 맛있어요!!

 

 

 

감자,당근,애호박 등 여러 채소의 달달함과 치즈의 고소함~

 

감자채의 바삭함까지 정말 최곱니다~!! 

 

환상의 궁합 입니다~

 

든든한 한끼로도 좋고,

 

아이들 간식, 야식, 브런치,술안주  ~

 

어떤 상황에도 딱! 이예요~

 

 

감자의 효능

 

감자에는 비타민과 엽산,칼륨이 풍부하게 들어있어

피부미용, 심장건강에 좋구요~

 

카테킨, 루테인 등의 항산화 성분도 들어 있어

소화도 잘 되고, 염증을 제거하는 기능도 있답니다~

 

감자의 껍질에 몸에 좋은 영양분이 풍부하다고 하니

가능하다면 껍질째 먹는 게 효능을 더 높일 수 있는 방법이예요~

 

(껍질째 먹는게 영양면에서 더 좋다고는 하지만

저는 개인적으로 그냥 껍질 깎아서 먹는게 더 좋기는 합니다~ㅎ)

 

 

다만, 감자는 햇볕에 노출이 되면 껍질에 독성 성분이 생긴다고 하니

꼭 햇빛은 피하시도록 주의하시면 됩니다~~

 

여름철 감자는 가격도 저렴하고, 요리에 활용도도 높아서

저의 최애 식재료 입니다..

 

 

몸에 좋은 우리 농산물 많이 드시고 오늘도, 내일도~

매일매일 건강해 지세요~~

 

 끝까지 레시피 읽어 주셔서 감사합니다~~

 

 

오늘 집밥 메뉴는 여기까지 입니다..

 

다음 포스팅에서 또 만나요~~^^

 

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