초간단 깻잎전 레시피 간단 요리

안녕하세요~

오늘 집밥은 초간단 깻잎전 입니다~

 

깻잎은 지금이 일년 중 깻잎이 가장 저렴할 때 이지요~

 

원래 비싼 식재료는 아니지만 더 저렴할 시기라 그런지...

 

시장에 갔더니 6묶음 1500원에 가져가라고 하시길래

저렴하게 사 왔어요~

 

 

도토리묵 무침에도 넣고, 제육볶음에도 넉넉히 넣고도 너무 많이 남아서

간단하면서도 맛있는 초간단 깻잎전 만들어 볼게요~

 

 

간단 깻잎전

 

 

 

 

 

[재료]

깻잎, 계란3개, 부침가루 2T, 맛술 2T, 소금 1/2t, 후추가루 조금 

 

 

 

[만드는 법]

차가운 얼음물에 깻잎을 잠시 10분 정도 담가 두세요

(깻잎이 힘이 없으면 한 장 씩 부치기 힘들어요)

 

 

계란 3개 깨뜨려서 맛술 2T, 소금 1/2t, 후추가루 조금 넣어 부드럽게 잘 섞어 주세요

 

 

넓은 접시에 부침가루 2T 넣어 넓게 펼쳐 놓고 

 

 

 

깻잎 앞뒤로 골고루 부침가루를 묻혀 주세요

깻잎 뒷면부터 앞뒤 골고루 부침가루 살짝 묻혀 주세요

뭉치지 않게 탈탈탈~ 털어서 준비합니다

 

 

 

밀가루 묻힌 깻잎은 계란물을 앞뒤 골고루 입혀

 

 

기름 넉넉히 두른 팬에 살포시 놓아요

 

 

계란색이 올라오면 바로 뒤집어요

 

 

 

오래 부치지 말고 계란물이 익을 정도만 슬쩍슬쩍 빠르게 앞뒤로 부쳐요

불세기는 중불 정도로 해 주세요

 

 

 

약불에서 오래 부치면 깻잎이 힘이 없어져서 한 장 씩 부칠 때 모양잡기 힘들어요

 

센불에서 부치면 빨리 타 버리니 중약불 유지하세요

 

팁) 기름은 넉넉히 두르는 것이 좋아요

꼭!) 오래 부치지 마세요!

 

팬을 달궈 놓고 후라이팬 옆에서 준비한 깻잎을 한 장씩 계란물 입혀 부쳐주면 끝~ 

 

 

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부침가루 묻히기 귀찮으신 분들이 계시다면 ~~ ?

 

 

계란물만 묻혀서 부쳐도 맛있어요

 

간단히 계란물만 묻힐 땐 깻잎을 두 장 씩 겹쳐서

계란물 입혀 바로 부치면 끝!~~ 이예요~~

 

 

부침가루 묻혔을 때에 비해 바삭함은 조금 떨어지지만

그래도 맛있어요!

 

 

계란물만 묻힐 땐 한 장 보다는 여러 장 겹쳐 부치면 깻잎향도 더 진하고 식감도 있어 맛있어요

 

비 오는날 간단히 부쳐 먹기 딱 좋은 전이예요!!

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 가볍고 맛있는 전 이라면~

100장도 먹을 수 있을 것 같아요~

 

다른 재료 필요없이 깻잎만 있으면 쉽게 부쳐 맛있게 먹을 수 있어요~

 

초보주부도 쉽게 부칠수 있는 아주 아주~  쉬운 전~ 입니다

 

팁)  기름은 넉넉히 둘러주세요!

불조절이 중요해요!

 

불의 세기가 너무 약하면 깻잎이 흐물거리고 바삭함이 줄어들 수 있고,

센 불은 금방 탈 수 있으니 불조절 잘 하셔야 합니다~

 

불조절만 잘 하면 간단히 아주 맛있는 전이 완성 된답니다~

 

 

[깻잎의 효능] 

 

깻잎에는 철분이 많이 들어있어 빈혈 개선에 좋아요

피부미용,성인병 예방,눈 건강,항균 작용,노화예방에도 좋아요

 

깻잎은 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으면, 검은색 반점이 있는 것은

수확 한지 오래되어 싱싱하지 않은 것이 피하는 것이 좋습니다.

 

싱싱한 깻잎은 향이 강하며 줄기가 말라 있지 않고

잎의 잔털이 선명해 표현이 까칠까칠 합니다

 

깻잎은 신선도가 떨어지면 맛과 향이 약해지므로 가급적 빨리 드시는 게 좋아요

 

 

 

건강에도 좋고 맛과 향도 좋은 깻잎으로 간단하게 깻잎전 어떠세요?

 

오늘도 건강한 식재료로 맛있는 집밥 만들어 드시고,

매일 매일 더 건강해 지세요~~

 

끝까지 읽어 주셔서 감사합니다.

 

레시피를 영상으로 보고 싶으시다면 아래 링크 클릭!!

https://www.youtube.com/watch?v=QbwV_JRy_Mk