반찬이 필요없는 초간단 가지 덮밥! 영양도 가득한데 너무 맛있어요 간단요리

 

 

안녕하세요~

 

오늘 집밥은 다른 반찬이 따로 필요없는

 

가지 덮밥 만들어 볼게요~

 

 

물컹한 가지 식감이 싫다면~

꼭! 이렇게 만들어 드세요~ 

 

 

게으름 피고 싶은 주말 메뉴로 딱! 좋아요!!

 

 

반찬 필요없는 초간단 가지 덮밥 레시피

 

 

 

[재료]

 

가지 3개(500g), 돼지고기 다짐육 300g, 양파 반개(100g), 대파, 청홍고추, 두반장 1T, 전분가루 2T, 고춧가루 1.5T, 마늘 5쪽, 슬라이스 생강 5쪽(10g) 간장 1.5T, 굴소스 1T, 참치액 1T, 설탕 1t, 맛술 2T, 깨소금 1T, 후추가루 조금, 참기름 1T

 

 

 

[만드는 방법]

 

 

 

1.  가지는 길게 반잘라 어슷어슷 썰어 주세요

(저는 텃밭에서 기른 가지로 준비 했어요)

 

크게 썰면 먹을 때 식감이 더 좋아요

 

 

 

2. 가지에 전분가루 2T 넣고 겉면에 코팅시켜 줍니다

 

 

 

3. 양파는 작게  다져 준비합니다

 

 

 

4. 대파도 다집니다

팁) (위,아래 사선으로 칼집을 넣은 후 썰면 다지기 쉬워요)

 

 

 

5. 청홍고추도 다져서 준비해요

 

 

 

 

6. 마늘, 생강도 다져줍니다.

 

팁) 생강은 선택이지만 넣는 걸 추천 드려요.

맛이 확 달라집니다~

 

생강청에 있는 생강 5쪽 꺼내어 사용 했더니

달달해서 더 맛있었어요~

 

 

 

7. 전분가루 옷을 입은 가지를 기름 넉넉히 두르고 기름 코팅하듯이 볶아줍니다

 

가지는 기름을 금방 많이 흡수한답니다~

 

팁) 기름을 두세 번에 나눠  넣으면서 기름을 흡수 시켜주세요

 

 

8. 잠시 다른 접시에 담아두고 소스를 만듭니다

 

 

 

9. 소스 만들기 :  달군 후라이팬에 기름을 두르고 마늘, 대파, 생강을 넣고 가볍게 마늘파향을 내줍니다.

두반장, 다진 양파, 고춧가루 넣고 고추기름 2T, 넣어 색이 배도록  살짝 더 볶아 주세요

 

팁) 매콤하게 드시려면 고춧가루를 더 추가 하시면 됩니다

 

 

 

 

10.어느정도 색이 나오면 돼지고기를 넣어요

 

맛술 2T,설탕 1t 간장 1.5T, 굴소스 1T, 참치액 1T, 넣고

돼지고기가 익을 때 까지 골고루 저어가며 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

11. 물 150ml 넣고 끓입니다

 

 

 

가지에 전분가루 코팅 시키고 조금 남았죠?

 

팁) 버리지 마시고~

 

팁)   볼에 남은 전분가루 활용 해 전분물을 만들어요

 

 

13. 소스에 가지와 청양고추 넣고 살짝만 뒤섞어요

 

 

 

준비한 전분물을 숟가락으로 한 숟가락씩 넣어요.

전분물을 한 번에 훅~ 부으면 안돼요~ 

 

조금씩 넣어가며 농도를 봅니다. 원하는 농도가 되도록 전분으로 조절 하세요

(참고로 저는 3숟가락 넣었어요)

 

 

 

14. 농도를 잘 맞췄다면 ... 요리 끝! 입니다

 

15. 접시에 담아 드시면 됩니다

 

 

 

 

 

요리 한 줄 요약

 

야채 넣어 소스 만들어 가지랑 섞어 전분물로

농도만 맞춰주면 요리 끝~ 이잖아요~~

 

완젼 쉽죠~~

 

 

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다른 반찬이 필요없는 가지 덮밥...

 

고기가 들어가 아이들도 좋아하고, 술안주로도 굿~ 입니다

 

물컹한  가지 식감이 싫어서 안먹으려던 아이들도 이렇게 해 주면 너무 잘 먹어요

 

전분가루 묻혀 기름에 구웠기 때문에

가지가 물컹하지 않고 쫀득하고

고소한 식감이 느껴지는 요리!

 

가지는 독소제거, 항암효과도 있고, 면역력 향상에도 좋고,

저칼로리라 다이어트에도 좋은 음식입니다

 

저렴한 식재료라 더 매력있는 재료 입니다

 

가지로 만들 수 있는 요리도 다양하니 꼭 만들어 드시고,

 

맛과 건강 모두 챙기세요!!

 

 

 

 

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